Vlastnosti:
- sladká, ochlazující, sladká,VPK=, sattvický
- lehká, lepkavá olejnatá, ostrá
Popis:
Fenykl je sattvické koření vhodné pro všechny konstituce. Má výrazné aroma, proto se používá v menším množství a uchováváme ho v uzavřených nádobách. Jako koření se používá plod. Má podobné účinky jako anýz, je však ochlazující.
Zdravotní účinky:
- podporuje Agní, odstrňuje ámu
- pomáhá při zácpě, kolice a nadýmání
- má močopudné účinky, pomáhá při bolestivém močení
- vyživuje krev
- pomáhá při očních chorobách
- odstraňuje svíravé bolesti při vyprazdňování střev
- působí podpůrně na menstruaci a podporuje tok mléka u kojících matek
- snižuje chuť k jídlu
- ulevuje od křečí
- uklidňuje nervy
- anafrodisiakum (snižuje chuť na sex)
Kontraindikace:
- Není známa
Využití v kuchyni:
- fenykl používám do čonku jako jedno ze základních koření
- kořením jím doma pečený chleba
- často je také součástí kořenících směsí
Léčebné využití:
- Čaj pro kojence a kojící matky proti větrům - vhodnější je odvar
- Odvar pomáhá také při problémech trávení - zvyšuje Agní a není zahřívající, což je vhodné zejména pro konstituci Pitta
- Proplachování očí fenyklovým odvarem pomáhá při častém slzení a zánětech očí
- Proplachování nosu odvarem z fenyklu pomáhá rozpouštět i starší usazeniny v dutinách a odstraňuje bolesti hlavy
- Fenykl se dobře kombinuje s kumínem a koriandrem, čímž vzniká směs ochlazujících koření
- Při potížích s močovým traktem se hodí kombinovat fenykl s koriandrem