Vlastnosti:
- pálivý sladký, prohřívající, sladký, VK-PN+, sattvický
- suchý, ostrý, těžký
Popis:
Nejvíce sattvické koření, při jisté opatrnosti vhodné pro všechny konstituce. Jako koření se užívá čerstvý nebo sušený oddenek. Sušený je více horký a suchý, proto vhodný zejména pro konstituci Kapha. Pro konstituce Váta a Pitta je vhodnější zázvor čerstvý. V ájurvédě je to jedno z nejvíce doporučovaných koření. Čerstvý zázvor zvyšuje Agní, ale nezvyšuje při tom výrazně teplo v těle. Sušený zázvor zahřívá i výrazně tělo.
Zdravotní účinky:
- Příznivě působí na zvýšení Agní, tím zlepšuje trávení i podporuje detoxikaci. Používá se při léčení poruch zažívání, podporuje vstřebávání
- Je vhodný při nachlazení a dýchacích potížích
- Posiluje srdce, zlepšuje krevní oběh
- Je protizánětlivý
- Podporuje pocení
- Snižuje bolest
- Podporuje trávení bílkovin
- Snižuje záněty a srážlivost krve, pomáhá vstřebávat krevní sraženiny
- Uklidňuje nervy a snižuje obavy
- Je afrodiziakální
Kontraindikace:
Zázvor je pálivý a prohřívající. Proto ve velkém množství není vhodný pro Pittu. Nicméně jeho příznivé vlastnosti převládají a i Pitta ho může konzumovat v rozumném množství. Čerstvý zázvor je nejvhodnější pálivé koření pro Pittu.
Využití v kuchyni:
- V klasických receptech jsem nahradil všude česnek zázvorem. Chuť je jiná, ale vynikající
- Může se použít v kičadi
Léčebné využití:
- Při počínajícím nachlazení uvaříme zázvorový čaj z několika plátků čerstvého zázvoru
- Zázvorový čaj také pijeme při detoxikaci a špatném trávení
- Na ochraptělý hlas nebo pobolívání v krku je možné cucat malý kousek čerstvého zázvoru
- Žvýkání zázvoru také pomáhá při kinetózách. K tomu můžeme užívat i kandovaný zázvor
- Při revmatických bolestech se mohou používat obklady z čerstvého zázvoru na bolavé klouby
- Zázvor namočený v citrónové šťávě zvyšuje chuť k jídlu a podporuje trávení